ר' היא חברתי הטובה מהתיכון. לאחר שנים של נתק לא מכוון, נפגשנו נרגשות למפגש של השלמות. לאחר שסיימנו להשלים את ציר הכרונולוגיה שחלפה, ונגענו זו לזו בקמטוטי הזמן, היא שאלה: "את באמת מאמינה לעצמך כשאת כותבת שהגליל דומה לפרובאנס ועמק האלה לטוסקנה?". "אפילו יותר יפה", הכרזתי בביטחון השמור למאוהבים בתבנית נוף הולדתם. נזכרתי בסיפור אודות הברון רוטשילד, שנשאל מהו היין הטוב ביותר ששתה בחייו. הברון השיב (מבלי להתחייב על הנוסח המקורי) "שמדובר היה ביין פשוט וזול, שנשתה בחברת נערה שהקפיצה לי את הלב." רוצה אני לומר בכך, ששמחת הלב ברגע נתון, היא זו הקובעת את תמצית החוויה. בין אם מדובר בארוחת כוכבי מישלן או בפת לחם מרוח בחמאה.

 ארוחת בוקר של שיכרון תבלינים – בית הקפה חוות דרך התבלינים , זיכרון יעקב

ברוח ההוויה הקובעת את החוויה, קחו איתכם חברים טובים לשישי בבוקר של שיכרון תבלינים, נופים מתפרצים וארוחת בוקר שתשמח לכם את הסופשבוע. סעו באחד הכבישים היפים בארץ, (652 ) דרך זרועת כרמים ומטעים, שדות מצהיבים וניצני רימונים, וטפסו אל קודקוד ההר הפונה לרמת הנדיב.

שימו את הרכב לפני מרכז מסחרי קטן, טפסו במעלה המדרגות לבית הקפה של חוות דרך התבלינים ועצרו לנשום ארבעה כיווני אוויר במרפסת היפה, שם תשבו לארוחת בוקר נינוחה וניחוחות בשומים של ערוגות תבלינים. 

זהו בית קפה יפה ויחסית חבוי מעין, הצופה מכל עבר אל משבצות חום – ירוק של שדות זרועים, מניב תצפית על חורש עבות וירוק בחסות ההר שממול, ומפנה מבט על שלל צמחי לבנדר, רוזמרין, זוטה ויסמין המפזרים את בשומם כממטרה עליזה.

לבית הקפה היפה הזה, צמודה חנות תבלינים מלבבת, ובה גם שלל חליטות ותערובות מבית היוצר של החווה הגלילית שבבית לחם: חוות התבלינים. אך רגע לפני שתרכשו חליטת פומלה ולימון שיהפוך את הקיץ שלכם למעט שפוי ולצונן יותר, או תערובת סמוקה של תבלינים להכנת שקשוקה לוהטת, התיישבו לכם בנחת במרפסת שבכוחה לגרש כל משב חום ומחשבה טורדנית, אל מול פיסת נוף שאהבתם במיוחד, נשמו באיטיות מהולה בחדווה את ניחוח הבוקר הזהוב הזה, והזמינו את ארוחת הבוקר שאתם הכי אוהבים. ברוח הטבע שסביב, מציעים במקום, ארוחות בוקר נהדרות המתבססות על תבליני וצמחי החווה.

את בית הקפה וחנות התבלינים, פתחה מירב עזרא, אשת חינוך לשעבר שחלמה שינוי. שנתיים ימים ארבה בסבלנות למיקום היפה, ולבסוף הוא היה שלה. פינת שפיות של חווה ובית קפה, בו היא מוכרת תבלינים ותערובות, מארחת לארוחות חלביות טעימות, ועורכת לקבוצות מפגשים איכותיים בדבר סגולות התבלינים.

בין אם תבחרו בארוחת בוקר ישראלית, סלט קינואה טעים ומתפצח בשלל גרעינים קלויים או בארוחת גרנולה טעימה מתערובות החווה, אל תוותרו על חליטה מרגיעה של תות אהבה, או שייק מתוק וצונן של פירות טרופיים. יש גם קפה למי שלא יכול בלי, אותו, שמרו לסיבוב השני. 

לאחר ארוחת הבוקר בטבע, מומלץ להמשיך עם הרכב אל תוככי גני רמת הנדיב, פארק טבע מהיפים בישראל, בו גנים מרהיבים בטיפוחם ובשבילים שמרגיע לפסוע בינותם. אם זמנכם בידכם, מומלץ לסור למרכז המבקרים, המתהדר בתו תקן של בנייה ירוקה, ולגן הפרפרים המרהיב בו פרפרים ססגוני כנפיים, מרפרפים על שלל צמחי הצוף.

סומק של יין

לאחר הטיול בירוק, כדאי לרדת למושבה הוותיקה לטובת ביקור וטעימות ביקב הבוטיק "סומק". היקב שוכן בסמטה צדדית במושבה הוותיקה בחצר בית ותיק שנים של ברק והילה דהאן. ברק הוא חקלאי צעיר בטעם של פעם ואיש ענבים, דור חמישי לכורמים מזיכרון, שיקבל את פניכם בשמחה ואף ישמח להעניק לכם הסבר וטעימות אודות היינות שהוא מנפיק. שבו לכם בנחת בחצר הנעימה, תיהנו מלגימות ארגמניות של יין אזורי נהדר, וחזרו עם טעם של שוב, לשבת שבפתח.