נחיתה בשדה התעופה במילאנו, יין ונשנושים, הכרות ומשם אל
כרמונה לאחוזה מרהיבה בה חוות גבינות מיוחדת - מוצרלה, ריקוטה, קצ'קבלו, טלגיו ואחרות — מגובנות מחלב לא מפוסטר של עדרי פרות וכבשים מזנים מקומיים הגדלים במרעה טבעי וברפת ובדיר רחבי ידיים. נחווה את תהליך ייצור המוצרלה ונשב לארוחת צהריים מיוחדת על טהרת חומרי הגלם של המקום.
הגעה למלון המפנק שלנו– התארגנות והתרעננות.
ארוחת ערב מיוחדת במלון.

נקום ליום שכולו אוכל טוב. לאחר ארוחת הבוקר נצא לבקר חווה משפחתית שמייצרת את גלילי הפרמז'ן  הנחשבות לאיכותיות ביותר, לאחר שנראה את תהליך הייצור ונטעם פרמז'ן ביישונים שונים נבקר גם את הפרות. אם כבר מחוז ראג'ו אז אי אפשר בלי חומץ בלסמי מסורתי, אז נעלה לעליית גג בה מיישנים בתוך חביות חומץ בלסמי בשלושה יישונים שונים, משם נגיע ליקב אורגני מיוחד המתמחה בזני ענבים מקומיים, נכיר את הכרם הקווקזי... נטעם סוגי יינות שונים יחד עם ארוחת צהרים נהדרת.
לקראת ערב נהנה מכריסמס מרקט בעיר היפה פארמה.

לאחר ארוחת הבוקר נצא אל כפר קטן בלב הרי האפנינים הפרמנזים להיפגש עם פרנצ'סקו, יחד איתו נחווה סדנת בישול אינטימית וארוחת צהרים מיוחדת מול נוף משגע.
את הביקור לא נסיים לפני שנצא יחד עם פרנצ'סקו וכלבתו לציד פטריות כמהין (תלוי במזג אויר).

את הערב נסיים יחד בעיר היפה פארמה עם קצת זמן חופשי וארוחת ערב באחת המסעדות הוותיקות בעיר.

לאחר ארוחת הבוקר נצא לכיוון בולוניה.
ניכנס  אל פארק השעשועים החדש שנפתח השנה –הלא הוא  FICO. לאחר שנתרשם, נתפעם ונטעם נתכנס לסדנאת בישול חוויתית שבסופה גם נאכל את מעשה ידינו.

לאחר הביקור בFICO ניסע לבולוניה לטייל בסמטאות העיר ולהנות משוק כריסמס נוסף.
ארוחת ערב חופשי.

נפרוש לשנת לילה נעימה בטירה שלנו.

לאחר ארוחת הבוקר נעמיס מזוודות ונצא לכיוון כרמונה אל ממלכת האחים ספיגרולי  שבעשר אצבעות בנו באחוזה מהמאה ה 17
אימפריה קולינרית משגשגת. נבקר במרתף היישון של הקולטלו (סוג משובח ועילי של פרושוטו), בו שמורים נתחים מובחרים לגדולי השפים בעולם ונטעם מהם נתחים דקים דקים עם השמפניה המקומית. נאכל ארוחת צהריים מהממת המבוססת כולה על התוצרת מהאחוזה ומשם היישר אל כפר האאוטלט המקסים של פידנצה לכמה שעות של שופינג ולשדה.